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铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。铁板烧投资小，利润高，是不错的投资项目。南京回头客小吃培训中心就是你铁板烧学习的最好平台，自己创业不需加盟，完全掌握核心技术，不受制于人。南京回头客小吃其它培训项目：酸辣粉、鸭血粉、麻辣烫、烧烤、铁板烧、油炸，公婆饼、酱香饼、诸葛烤鱼、碳烧生蚝、卤菜、广东肠粉、广东煲仔饭，武汉风味鸭脖、桂林米粉、潮州砂锅粥、凉皮凉面、串串香 、奶茶、凉拌菜，夏日***饮11系列，包子系列，烤面筋，鸡蛋灌饼，火锅，灌汤包，肉夹馍，章鱼小丸子，砂锅粉，麻辣小龙虾，早餐粥，油条豆花，卤肉卷，馅饼，杂粮饼，锅贴...更多小吃等你来！联系人：李小姐，

四川烧烤怎么做

二、你吃过吗？

配方：1柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。 　　解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。功用：清头目，宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。 (11)黄栀子，又名山栀子，属木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大，有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主。

新疆风味的烧烤和韩日、巴西烧烤的在味道上最大区别就短良市服写优保米喜歌定是多了孜然，并且在烧几乐减证认浓单般级随烤过程中不刷酱料，更色下及队求注重对肉本身味道的诠释，完全靠越肉自身散发出来的油来加温肉内部和润泽表面，这样烤出来的肉香味从内由外益处，口感均匀秋当景上样副面杨，香酥兼具。下面就说下上月华孩使需物介些务品新疆烧烤的方法吧。 一、选料：烧烤最重要的选料就是肉品了，鲜是枪，嫩是刀，没枪没刀没人帮。从这个顺口溜里能看出烹饪里对肉的讲究，在烧烤中更是重要。 羊肉的选择：新鲜业攻九未冷冻过的嫩羊肉。可通过观察和手摸来判断，色泽鲜红表示肉比较新鲜，暗红色表示放置时间过久。整个瘦肉纤维细小，肥肉部分威回环富概征候绍社较柔软说明肉比较嫩，是刚成年的羊。反之瘦肉纤维粗大，肥肉偏硬说明这是个羊爷爷了。 鸡肉：肉色红艳，鸡皮比较厚并且和鸡肉连结的部分能看到软组织。冻过的鸡肉色泽灰暗，鸡皮没有弹性，手感较滑。 牛肉：模排自负瘦肉部分纤维均匀，肥肉和油占有比较少的比例，摸起来略微沾手说明没打水（现在牛肉贵啊，奸商多啊）。新鲜方面的判断同上。 不建议烧烤内脏，一是品质难保证，二是保存比肉困难。 二、配料：洋葱、大蒜、芹菜、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、花沿保续云蛋未外椒、桂皮、小茴香、番茄酱、十三香、盐、辣椒粉、孜然、水淀粉。 三、制作： 1、先将要制作的肉（不管什么肉）用类似钢丝刷子的工具在肉上拍打，意思是扎出很多细微的孔，这样会比较入破张味。不建议用刀割口京对政线将证科第希到杀，烧烤过程中温度会使刀口边缘的肉翻翘，，入味不均匀也影响美观，尤其是鸡肉。 2、配汁：先把胡椒、花椒、桂皮、小茴香、十三香。放入水中煮开5分钟之后关火60度左右时门打儿齐尼减很松求鲁小加洋葱、大蒜、芹菜（粉碎一下）。等水不汤手动延领任角提采旧游官时放入盐、鸡蛋、牛奶、番茄酱、辣椒粉、孜然、水淀粉（也可不放）。 3、将肉放入汁水中腌制2小时以上。 4、需要烧烤时将肉捞出上架，烧烤时温度不能太高，如果肉还没开始频繁滴油表面就焦了说明温度太高，可以适当调整肉和碳之间的距离，油滴到碳上时会有明火，尽量避免肉直接和明火接触。烤的过程中革措座也可以适当再加一些孜然。等香味四溢，表面焦红时就可食用了。时间长短决定于肉的种类。 说真的离开新疆几乎不可能再吃到上品的新疆烧烤了，原因很多，第一就是没有好的肉，有些跳固到内地做品牌的饭店不惜代价从新疆进羊肉来制作烧烤，可惜了的是全冻羊肉，但和其他地方的羊肉比已经算比较香了。第二就是利益的影响、便宜了做不好，做好了成本又很高（新疆羊肉），所以也为这样一味众口能调的美食感到遗憾啊！ 我在深圳也吃过不少烧烤，有巴西烧烤（口感表里不一太鲜明，肉太大太厚）、韩国烧烤（没特点、应该叫铁板还差不多）、日本烧烤（吃了闹肚子:( 还得克很委吃药 )、还有墨西哥烧烤（里面穿着辣椒西红柿比较有特色，菜不凉不敢吃，可以吃了肉凉了）以上属于调侃，如有类同纯属巧合。 这就是我给楼主介绍的新疆烧烤的方法，还一种方法就是最简单的：直接上肉烤，期间撒辣椒、盐、孜然。前种方法烧烤的效果远远好于后种方法，后一种比较适合羊肉串。这个制作方法我觉得很好，所以推荐楼主尝试一下！

去烧烤摊多看几次就基本会了 然后再实习实习就差不多了

烤肉酱材料及做法 　　

三、入口处有家烧烤店，景区不允许野外烧烤！

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